夏尔马吉的小吃

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孟买老城区,夏尔马吉在推车上卖了 30 年炸脆球(Pani Puri)。他用的水是恒河源头运来的,调料是祖母传下的秘方。一个美食集团看中这块地,要统一改建成连锁餐厅,给所有摊贩 20 万卢比搬家费。多数人接受了,只有夏尔马吉拒绝。集团断水断电,派混混捣乱。夏尔马吉的儿子(程序员)帮他做了个美食短视频,居然爆红,每天上百人排队。集团起诉他的配方“未经食品安全认证”。庭审上,夏尔马吉捧出祖母的陶罐,里面是 1947 年分治时,祖母从故乡带出的香料样本。法官被触动,判夏尔马吉胜诉。最终美食街保留,集团改投资打造为“传统小吃遗产区”。夏尔马吉依然每天站在推车后,给孩子们多塞一个脆球。